解説
dessert wine 「デザートワイン」における「デザート」のスペル確認です。
desert は「砂漠」という名詞や「〜を見捨てる、放棄する」の他動詞があります。真ん中の「s」はひとつです。発音も注意です。
descent は「下降」を表します。発音は /dɪsént/ です。似たようなスペルの単語に 形容詞の decent「満足できる、きちんとした」があります。発音は /díːs(ə)nt/ です。
今日の１問Nov.25.2021
Why your Thanksgiving meal needs (_____) wine—And that’s not the same thing as sweet wine.
WSJ
Why your Thanksgiving meal needs dessert wine—And that’s not the same thing as sweet wine.（感謝祭のテーブルにデザートワインが必要な理由ー甘口ワインとは別物です。）
Thanksgiving Day（米国では11月の第4木曜日）の定番である、詰め物 ( stuffing ) をした七面鳥 ( turkey ) に合わせるワインは考えているのに、デザートの定番であるアップルタルト ( apple tart ) や パンプキンパイ ( pumpkin pie ) に合わせるワインはどうですか？という提案です。
dessert wine というと単に「甘いワイン」と考えていませんか？とのことで、甘いデザートと合わせる様々な dessert wine の組み合わせ ( pairing ) を紹介しています。記事によると dessert wine は「悲しくなるほど誤解されている」ようで、適切な組み合わせを知ることでさらに食事が豊かになると書かれています。
https://www.wsj.com/articles/why-your-thanksgiving-meal-needs-dessert-wineand-thats-not-the-same-thing-as-sweet-wine-11636736399