解説
＊三択問題に変更しています。
regarding は前置詞で「〜に関して」の意味です。what we now call 'sustainability"" が what に導かれた名詞節になっています。" "regarding と同じように「〜に関して」を表す場合は、 concerning です。concerned ではありません。ちょっと間際らしいですが、as far as I'm concerned「私に関する限りは」という表現があります。
relating ではなく、related であれば、be related to ~ の形で「〜に関連して」となります。この related は形容詞の扱いです。
As early as 1962, when Rachel Carson released her now famous book Silent Spring, discussions regarding what we now call 'sustainability"" were beginning to take shape.（レイチェル・カーソンが名著『沈黙の春』を発表した1962年には、今でいう「持続可能性」についての議論が始まっていました。）
文頭の as early as 1962 は「早くも1962年には」というニュアンスです。続く、when の節は「関係副詞」の when に導かれ、1962年を説明しています。discussion の動詞形である discuss は「他動詞」で「〜について議論する」という意味でした。discuss about ~ のようにはなりませんので、確認しておきましょう。
米国の科学者である Rachel Carson（レイチェル・カーソン）の名前はぜひ覚えてください。その著書 Silent Spring 『沈黙の春』で、殺虫剤や除草剤の使いすぎによって環境が汚染されることに関して、世界で最初に警鐘を鳴らしました。彼女は現代の環境問題運動の先駆けとして認識されています。