解説
instead は副詞で「その代わりに; (しかし)そうせずに, そうではなく」の意味を表します。前文の内容を受けて使うこともできます。
despite は前置詞で「〜にもかかわらず」の意味です。前置詞ですので目的語が必要となり、文末に置いて使う用法はありません。
in spite of A で「Aにもかかわらず」(=despite) の意味です。前置詞句となりますので、A に相当する目的語が必要です。
前置詞も前置詞句も、目的語に「文（S+V...）」を直接置くことはできません。
A couple couldn't make it in time to a Vegas wedding chapel. They got married on a Southwest flight instead （あるカップルがラスベガスの結婚式場のチャペルに間に合わず 代わりにサウスウエストの飛行機で結婚式を挙げました。）
コロナによるマスク着用義務化が厳しくなるのではという報道を受け、あるカップルは、急いでラスベガスでの結婚式を予約し、オンラインでドレスを購入し、そのドレスを着用して空港に向かいました。ところが、乗り換えの際に遅延が重なり、ラスベガス行きのフライトがキャンセルとなり、式場を予約した時間にラスベガスに到着できなくなりました。
その後、別の便をようやく見つけて搭乗するのですが、ウェディングドレスを着ていることから航空会社に事情を話したところ、機内で式をあげる許可が出たとのこと。空港で知り合った牧師、機内にたまたま乗り合わせていたプロのカメラマンなどの協力で結婚式をおこなったというラブコメディーみたいなお話です。
https://edition.cnn.com/travel/article/couple-married-on-southwest-flight/index.html