解説
Ultra-processed foods で「超加工食品」です。processed food で「加工食品」ですが、さらに「極端な」を表す ultra- がついています。
ultraconservative は「極端に保守的な（人）」の意味です。conservative のさらに上です。
ultrasonic は「超音波の」です。sonic は「音[音波, 音速]の」の意味です。song などのように son- がつくと「音」関連ですね。
今日の１問Sep.16.2022
(_____) foods: it's not just their low nutritional value that's a concern.
The Conversation
Ultra-processed foods: it's not just their low nutritional value that's a concern.（超加工食品：懸念されるのはその低い栄養価だけではありません）
イギリス、アメリカ、カナダなどの国では、消費カロリーの50％以上を超加工食品から摂取しているそうです。日本はどのぐらいでしょうか。
超加工食品とは、いろいろな工業原料（乳化剤や増粘剤、人工香料など）を製造工程の中で混ぜ合わせた食品です。砂糖入りの飲料や朝食用のシリアルなども超加工食品です。製造工程において、食品成分に残る自然の構造を破壊し、繊維やビタミン、ミネラルといった有益な栄養素を奪うとされています。単に栄養価が低いだけではなく、肥満や血管系の疾患、認知症などのリスクが増大することと関わりが深いと見られています。
https://theconversation.com/ultra-processed-foods-its-not-just-their-low-nutritional-value-thats-a-concern-189918